こうちの天日塩



高知県の天日塩は、自然の力を利用して作られる伝統的な製塩法で、太陽と風の力で海水を濃縮・結晶化させます。地理的条件により、山から流れ込むミネラル豊富な水が高品質の塩を生み出し、力強い風味と柑橘系の酸味が特徴です。多様な料理との相性が抜群で、料理の味を引き立てます。高知県には11の製塩所があり、それぞれが独自の製法を守り続け、高品質な天日塩を提供しています。