四万十生産
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四万十川の天然鮎を、昔ながらの手法で丁寧に焼き上げました
高知県四万十川の鮎を、四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火でじっくりと焼き上げました。
炭火無煙燻製法という、炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め、炭と石の遠赤外線効果を利用して焼く方法で焼き上げます。
そうすることで、皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がり、子持ちいろりならではの卵のプチプチ感がよく出ます。
手間をかけることで旨みが凝縮され、香ばしさも加わった、格別の鮎の塩焼きをご堪能いただけます。
安心・安全にこだわった、四万十名物の鮎の塩焼き
アレルギー物質7品目（卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば）を一切使用していないため、安心・安全にご賞味いただけます。
また、味付けはミネラル豊富な海洋深層水塩のみを使用しており、鮎本来の風味と甘みをお楽しみいただけます。
ご自宅で簡単に、高知の味を堪能することができます。
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